ジャガイモとキノコの炒め物

材料
　　ジャガイモ----------------------------------------------------------------------中３個
　　豚肉-----------------------------------------------------------------------------２００ｇ
　　　　（下味　　醤油、酒—各小さじ２　　　片栗粉）
　　ニンニクの芽-------------------------------------------------------------------１００ｇ
　　シメジ---------------------------------------------------------------------------２ｐ
　　ねぎ----------------------------------------------------------------------------１０ｃｍ
　　しょうが-------------------------------------------------------------------------１カケ
調味料
（１） 醤油---------------------------------------------------------------------------大匙２
（２） 紹興酒------------------------------------------------------------------------大匙２
（３） 塩------------------------------------------------------------------------------小さじ1/3
（４） 砂糖---------------------------------------------------------------------------小さじ２
作り方
（１） ジャガイモは皮をむき.いちょうに切り、油で4～5分揚げる。
    にんにくの芽も最後に入れてあげておく。
（２） 豚肉は下味をつけておく。ねぎ、しょうがは微塵切り、シメジは小房にわけて
    おく。ニンニクの芽は３～４ｃｍにきってから揚げる。
（３） 鍋に油大匙２を熱し、しょうが、ねぎを炒め香りがでたら豚肉を炒め,
    シメジを入れ更に炒め調味料を入れ、揚げたジャガイモとニンニクの芽を
    入れ味をからませて火を止める
　

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