（１）　 スズキの切り身----------------------------------４きれ
（２）　 ドレッシング）
　　　　　　　　　ジャンボピーマン(赤、黄色）------------------各1/2個
　　　　　　　　　スイートピクルス---------------------------2本
　　　　　　　　　黒オリーブ--------------------------------8個
　　　　　　　　　オリーブ油--------------------------------1/2カップ
　　　　　　　　　ライムまたはレモン汁-----------------------1個分
（３） 　パセリのミジン切り-------------------------------適量
（４） 　塩、コショー、小麦粉、オリ−ブ油、バター


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 作り方　

（１）　 ピーマンはそれぞれ小角切り、スイートピクルスも同じように
　　　　　切っておく。オリーブは種を取り小角切りにしておく。
（２）　ドレッシングを作る。
　　　　　小鍋にドレッシングの材料を合わせて一煮立ちさせ
　　　　　コショーで少々味付けをする。
（３）　スズキは塩、コショーを少々ふり、小麦粉を薄くまぶす。　
（４）　フライパンにバター、オリーブ油 を熱し、中火でスズキの両面を
　　　　　こんがり焼く、熱いうちにドレッシングを回しかけて皿に盛り
　　　　　パセリを散らす。