（１）　 ラディシュ----------------------------------5個
（２）　 キュウリ-----------------------------------2〜3本
（３）　　カボチャ----------------------------------１００ｇ
（４） 　ニンジン-----------------------------------1/2本
（５）　　タマネギ----------------------------------1個
（６）　　パプリカ（赤、黄色）-------------------------各1個
（７）　　チコリ------------------------------------1個
（８）　　黒オリ−ブ---------------------------------7〜8個
（９）　　ケッパー----------------------------------大匙1杯
（９）　　スイートピクルス----------------------------3本
(10)　　クルトン


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 作り方　

（１）　 ラディシュは薄切り、他の野菜は大きめなざく切りにする。
（２）　カボチャ、ニンジンは大きめに切り下ゆでして後水を切っておく。
（３）　ピーマン、タマネギはオリーブ油でさっと炒め火を止め、キュウリ
　　　　　ラディシュ、チコリを加え塩、コショーで調味する。　
（４）　フレンチドレッシングを作り、タマネギ1/4個、スイートピクルス3本
　　　　　黒オリーブ7〜8個、ケッパー大匙1杯を粗みじん刻み、ドレッシングと
　　　　　混ぜ合わせ、野菜と混ぜ合わせクルトンをたっぷり散らす。