友人と２人で料理教室を始めたのが、１９８７（Ｓ６２）年４月。場所は我が家、毎月１回（毎週はちょっとたいへんなので）、時間はＰＭ６：００頃から、費用は材料費のみということでスタートした。私は料理の先生じゃないだから、もちろん受講料？なんてもらうつもりもなく、みんなで作って、食べて、わいわいおしゃべりして、そんな時間と場所が、提供できればいいなぁ〜と思いつつ・・・。それが細々ながら、１７年（Ｈ１６年３月現在）ほど続いている。

メニューの構成は、「主食、副食、汁物、お菓子」というパターンが多く、なるべく「バランスよく」をモットーに、和食・洋食・中華など・・・。とは言っても、私のアイディアは無きに等しいので、いろいろな料理本から、「これはおいしそうだ」と思ったものをピックアップして試作し、おいしければそのまま、またはちょっと塩加減を訂正するくらいで、我が家の料理教室メニューとなっている。 だからこのレシピは、どこかの本で見たことがあるという人も多いかも・・・・。 一応、出典本を記載しておくので、その料理本が家にある人はそちらを見て作ってね。

レシピは今まで手書きしていたのだけど、１９９８（Ｈ１０）年よりパソコンを利用することにし、ついでにホームページにも載せてしまった。１月〜１１月は上記メニュー構成、１２月は１年の締めくくりということで、クリスマスパーティを兼ねて、ちょっびり豪華にやっています。「今日は何にしようかな？」なんて迷った時は、ぜひ参考にしてくださいませ。

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