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| ▲2013年８月に八王子東急にオープンしたデザートフェスティバル。かの江戸一がデザートバイキング専門レストランに参戦ということで、こちとら期待して入店したが…… | ▲店頭イーゼル。“店内で楽しいイベントあり”とうたっているが、当日の日曜日は別に何も起きなかった |
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| ▲すたみな太郎でもおなじみ、セルフのクレープ焼き放題。しかし缶詰果物や冷凍ホイップなどのトッピングが安っぽくてイマイチ盛り上がらない | ▲ライトミールコーナー。パスタ２種のお味が致命的に良くない。その上補充も遅いので、甘味好きの連れのつきあいで入店したヒトはかなり辛そうだ |
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| ▲こちらベリー類のタルト２品はなかなか美味しかった。カスタードのナッペや果物の配し方がちょっと雑ではあるが | ▲ネオン管輝く同店のファサード。 |
| アクセス | 東京都八王子市／ＪＲ八王子駅北口目の前、八王子東急スクエア９Ｆ |
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| お店のタイプ | デザートブッフェレストラン |
| 代表メニュー | ケーキ／洋食 |
| お値段 | 1,534円 |
| 制限時間 | 通年90分 |
| 実施タイム | 午前11時〜午後11時（入店ラスト９時半） |
| ドリンク | 飲み放題！ |
| その他ルール | 全席禁煙／ |
| 味 （スイーツ類＞調理系＞ドリンク） | 【★★☆−−】 | 立地 （場所へのアクセスは便利かどうか） | 【★★★★☆】 |
|---|---|---|---|
| 利便性 （いつでも気軽に利用できるか） | 【★★★★★】 | 各品の状態 （補充の良し悪しや鮮度など） | 【★★−−−】 |
| 快適さ （席の座りごこちや通路の広さなど） | 【★★☆−−】 | お得感 （相応値段以上に楽しめるか） | 【★★☆−−】 |
| 接客 （従業員さんが親切かどうか） | 【★★☆−−】 | 混雑度 （混み具合や行列具合） | [普通] |
| ●八王子駅前東急スクエア内９Ｆレストランフロアにテナントする《デザートフェスティバル》は、かの《すたみな太郎》の江戸一グループが2013年８月にオープンした、スイパラフォロワーに属するデザートブッフェ専門食べ放題店。 ならば、ここは江戸一らしい趣向やラインナップ、手慣れたオペレーションが反映されたメニュー群と配剤が期待出来るに違いないと思ったのだが、お味も演出も同社せっかくの自家薬籠を発揮しきれておらず、亜流が出ては消える同種の一介ブッフェ店としても個性が突出しない、凡庸な印象の一軒。 場所は東京のＪＲ八王子駅前。八王子及び武蔵野界隈に来たなら、やはりお味の評判も申し分ない《エミリーフローゲ》や《多奈加亭》、《コクテル堂》あたりに挑みたかったのだが、総じて日程や時間の限定が厳しい店舗。 今回はスケジュールが合わず、やむを得ず《デザートフェスティバル》で妥協。この辺は日程や予約制度の桎梏なく、いつでも山盛りのケーキを頬張れる、このテのデザートバイキングチェーンならではの強みに与されたカタチだ。 店頭のファサードや店内彩りの風合いは、華やかかつキュートなパステルカラーで統一。ボヨヨンやデザ王、スイーツスイーツと殆ど区別がつかない程よく似ている。 但しお支払はチケットヴェンダーではなく、後払い。料金はスイパラより若干お安い1,534円（税込）。しかも制限時間は土日祝も平日も90分できっちり統一。この辺は心置きがなくてよろしい。 ざっとメニュー編成をさらうと、ホールタルトやアントルメなどが犇めくメインのオープン冷蔵ブッフェコーナーは和菓子やヴェリーヌも含め、28種確認。 パンやマフィン、ゼリーやわらびもち等々、ヴェリーヌや焼き菓子中心に置かれたマカロンツリーコーナーは、全部ひっくるめて７種ほど。 ホイップやシロップ、缶詰フルーツなどトッピングも付随したセルフクッキングのクレープコーナーの脇にはソフトクリームマシンも設置し、そこそこ遊べる趣向。 サラダバーは千切りキャベツやニンジンなど面白みに欠けるが、食物繊維が稼げる枝豆の存在が嬉しいところ。 ライトミールはパスタ２種、ピザ１種、ピラフ２種、炊飯器ご飯にカレールーとハヤシルー、マカロニグラタン、たこやき……などなど。 ドリンクバーは炭酸ディスペンサー１機、紅茶バー８種、ホットコーヒーサーバー１本（コーヒーマシンに非ず）。 他、ドリバ脇のアイスキューブボックスに隣接してカキ氷マシンがあり、また全く離れた場所にわたあめ機があった。置き切れなかったのだろう。 さて、このテのチェーン店がショッピングモールのレストランフロアにテナントする場合、本当にケーキを焼く規模の厨房を設えるのは極めてコストパフォーマンスが悪い。 よって本部セントラルキッチンや業者などから送られてくる量産の出来合いに、ホイップをナッペするなり解凍ミックスベリーでデコレートするなり、多かれ少なかれ手を加えて提供するのが定石。 だから、“よくも公式サイトに「手作り出来たてスイーツ」なんて白々しくほら吹きやがって”などと今更糾弾するのは野暮なんだと、いっそ割り切るべきかも知れない。 しかしそれを大いに斟酌したとしても、この編成は嬉しくないかな……というのが全体的な感想である。 一番食べ応えがあったのは[タルトルージュ][ブルーベリータルト]の２品。生地も悪くないし、ミックスベリー類がたっぷり落としてあって味も見た目もなかなかの迫力。惜しいのはバニラカスタードが安物。雑なデコレートの采配も、もうちょっと丁寧に願いたい。ジュレかナパージュも落とせばもっと良くなると思う。 [メロンショート][みかんのショート]などは土台が同じなのですぐ飽きてしまいそうだが、鮮度はともかくホイップとスポンジの味が強めなので、結構楽しめる。 [イチゴドーム][抹茶ドーム][バナナドーム]の３品はクリームのドカ詰め量に迫力があるので、スーパーやコンビニケーキのお味以上のレベルを期待しなければ、まぁ笑顔で頂けるだろう。 他、ゼリーは普通に楽しめるしセルフクレープは予想通りだが、和菓子は手に取って後悔する低クオリティであった。 それ以外正直、殆ど印象に残らない。各スイーツのお味に個性がないのだ。 ではライトミールの方はどうか。スイパラは生パスタが美味しいし、ボヨヨンはチャーシューやエビマヨなどのＢ級中華が面白かった。ココは如何に？ ……残念ながら軽食類はスイーツよりも更に悪い印象が残るものが多い見通し。 パスタは元々使用する麺の質が致命的に悪い上にボイルオーバー。挙句に回転が悪いのか伸び切っていてとても頂けない味。ピザにも全く魅力がない。 カレー、フライドチキン、タコ焼きはこのテのコンセプトブッフェとしては普通で、野菜スープはコンソメを入れ忘れたのか、ただの薄塩スープ。 [ガーリックピラフ][エビピラフ]のピラフ２種は良い意味で油っこい・塩っこい仕上がりなので、ケーキの後の舌にはパンチが効く。機嫌よく頂けたのはそれだけだった。 もうひとつ違和感を感じたのが、ブッフェコーナーの配置の夾雑さ。 例えばスイパラの場合、利用者が順番に流れゆく動線を確保しており、お皿もドリンクバーも整然と棚に陳列して滞りを最小限にしているのに、この《デザートフェスティバル》では一番最初に並びたいはずの場所ではなくその一番反対側に取り皿が。しかもそのお皿の棚の前にどなたか一人が立ち止まれば、その通路は通れなくなる始末。 ドリンクバーの設置がバラバラで、オマケに炭酸ディスペンサーは行き止まりの壁際ぴったり張り付いて向こう向いてるし。 えっ返却口はココじゃなくて、一番反対側？？？……何この素人みたいな配置。ホントに江戸一のプロデュースなの？ どうやら、女性受けを狙って無理に設けたのに誰も使わないパウダールームがデッドスペースと化し、そのしわ寄せが一挙この不便な配置の要因となっているもよう。 きっとセルフクッキングのセッティングが豊富で華やかなんじゃないかな、恐らく安価な牛肉ならまかせとけの同社のこと、牛すじたっぷりカレーとかカルビスープとかもあるに違いない、お寿司のタイムサービスとかもないかなぁ……等々、江戸一グループらしさを期待したこちらとしては、みすぼらしい軽食類や面白みの無いメニュー群、不便な采配、平凡な演出等々に心底ガッカリ。 ケーキのお味自体平均水準を切っているので、場所の利便性と若干余裕を持たせた時間制限以外に、見るべきところが少ない。 消費者は江戸一のような大手によるスイパラ以外のデザートブッフェ専門店チェーンの台頭を渇望していただけあって、この様相は非常に残念である。 |
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| 【総合判定：★★−−−】お店のウリ、訴求、個性、特性が最後まで見えてこなかった。 | |||
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| ▲メロンショート,ベリーのトライフル,ティラミス | ▲桜ゼリー,モンブラン,ショコラシフォン | ▲コーヒーゼリー,わらびもち（ワースト１）,伝票はカメオ出演。学割やアルコールドリンクもあるそうだ |
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| ▲セルフクッキングのクレープ,ミルクチョコ,水玉レアチーズ | ▲タルトルージュ,水まんじゅう（取らなきゃ良かった）,グラサージュ | ▲ブルーベリーのタルト,キウイゼリー,チーズスフレ |
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| ▲バナナドーム,イチゴドーム,抹茶ドーム | ▲マカロニグラタン,サラダ各種,枝豆,野菜スープ | ▲ガーリックピラフ,フライドポテト,たこやき,フライドチキン |
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| ▲たこやき２個,ハヤシライス | ▲エビピラフ,ミートソースパスタ | ▲たこやき,フライドチキン,よくばりミックスピッツァ,ガーリックピラフ |
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| ▲和風きのこパスタ（茹でたてだったので期待したが……） |
| 【所在地】 | 〒192-0083 東京都八王子市旭町９−１ 八王子東急スクエア９Ｆ デザートフェスティバル八王子東急スクエア店 |
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| 【営業時間】 | 午前11時〜午後11時 |
| 【tel】 | 03-5323-4301 |
| 【関連サイト】 | 公式サイト 八王子東急スクエア内ページ |
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| ▲一番奥の壁際でそっぽを向いている、変な配置の炭酸ディスペンサー | ▲みかんショートが供された瞬間にパチリ |
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| ▲和菓子コーナー。[水まんじゅう]と[みたらし団子]はすたみな太郎のレギュラー品 | ▲サラダコーナー。この店って撮るべきショットは多いのだけど、品はどれも平凡なので、コメントする言葉がない |
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| ▲こちらは紅茶バー＆カキ氷コーナー。ホットコーヒーはなぜかクレープコーナー鉄板の脇に置かれており、初来店の者を困惑させる | ▲マカロンツリー。脈絡無く１種だけロールパンがあったけど、手に取るヒトいるのかな |
