塩鮭とレタスの炒めご飯
材料
ご飯---------------２カップの米を炊いたもの(温かいご飯を使用）
塩鮭------------------２切＜甘口＞
たけのこ-----------------小1/2個
椎茸-----------------------３〜４枚
卵-------------------------２個+塩少々
ねぎ-----------------------１本
レタス---------------------２〜３枚
調味料
(1)塩----------------------小匙1/2〜1杯
(2)こしょう----------------少々
(3)醤油--------------------少々
作り方
（１）ご飯は普通に炊いておく。
（２）塩鮭はさっと焼いて、皮と骨を取り、ほぐしておく。
（３）たけのこ、椎茸はさいの目に切り、卵は油大匙２杯を熱してふんわりと
焼いておく。
（４）ねぎはあらみじん切り、レタスは千切りにしておく。
(5)鍋に油大さじ２杯強を熱し、たけのこ、椎茸を炒め、ご飯をつぶさない様に
十分に炒め、卵、鮭を加え、塩、コショー、醤油で味付けをして最後にレタスの千切り
を加えてさっくりと混ぜ合わせて出来上がり。（レタスを加えてからは余り炒めないこと）