酢豚

材料
　豚もも肉（かたまり）--------------４００ｇ
　　　とき卵--2分の1、片栗粉--適量
　ながねぎ-----------------------2本
　ピーマン-----------------------4個
　赤ピーマン---------------------2個
　パイナップル缶詰----------------2分の1缶
　にんにく------------------------１かけ
　赤唐辛子----------------------1本
調味料
　（１）ウスターソース-------------大匙2杯
　（２）ケチャップ------------------大匙1杯
　（３）砂糖-----------------------大匙5杯
　（４）酢(穀物酢+黒酢）-----------3分の1カップ
　（５）塩-------------------------小さじ2分の1
　（６）醤油-----------------------大匙1杯
　（７）酒-------------------------大匙1杯
作り方
　（１）豚肉は一口大に切る、ながねぎは２ｃｍ
　　　　ピーマン、パイナップルは一口大に切る。
　（２）赤唐辛子は輪切り、にんにくはミジンきり。
　（３）揚げ油を１７０〜180度に熱し、豚肉に
　　　　とき卵、片栗粉を付けからりと揚げる。
　（４）中華鍋に油大匙2杯を熱しニンニク、ながねぎを
　　　　炒め、ピーマン、パイナップルを加えて
　　　　ほぼ火が通ったら豚肉を加え、さっと炒め
　　　　合わせて調味料と赤唐辛子を入れ
　　　　水溶き片栗粉でとろみをつける。