材料
　（１）　　牛焼肉用（スライス）---------------------400〜500ｇ
　（２）　　たまねぎ（スライス）---------------------2個
　（３）　　シャンピニオン（スライス）---------------２ｐ
　（４）　　ニンニク（スライス）---------------------１かけ
　（５）　　ドミグラスソース-------------------------1缶
　（６）　　マデラワイン-----------------------------１ｃ
　（７）　　バター
　（８）　　塩、コショオー

作り方
　（１）　フライパンにバターを溶かし、ニンニク、たまねぎをキツネ色になるまで
　　　　　　炒め、この中にシャンピニオンを加え、良く炒める。
　（２）　牛肉は塩、コショーしてフライパンでバターソテーし(1)に加える。
　（３）　この中にマデラ酒を入れ、 フランベしたら、ドミグラスソースを加え、
　　　　　　５〜６分煮込み塩、コショウーで味を整える。
　（４）　スープライスと一緒に皿に盛り付ける。

スープライスの作り方
　　　　たまねぎ、ニンジンをミジンに刻み、バターで軽く炒め、少な目の水加減で
　　　　電気釜で炊き上げる。

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