材料

　（１）　　スズキ------------------------------------6切
　（２）　　完熟トマト(皮を取りミジン）-------------------大6個
　（３）　　レモンジュース-----------------------------2個
　（４)　　ニンニク（たたきつぶす）---------------------２かけ
　（５）　　コリアンダー(茎をミジンにカット）--------------適量
　（６）　　ライムの果肉------------------------------1〜2個
　（７）　　オリーブ油--------------------------------５０ｃｃ
　（８）　　塩、コショー

作り方

　（１）　小鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクとコリアンダーの根を加え蓋をして
　　　　　　中火でこげないように水分が無くなるまで煮詰める。火からおろして
　　　　　　室温にさます。
　（２）　フライパンでトマトの水分をとる様に軽く煮詰め、室温にさます。
　（３）　スズキは塩、コショーをして表面にバターを塗り、230度のオーブンで
　　　　　　８〜9分焼き上げる。
　（４）　ボールにオリーブ油、トマト、レモンジュース、コリアンダーのミジン切り
　　　　　　ライムの果肉をあわせ塩、コショーで味を整える。
　（５）　スズキを皿に盛りつけ、ソースを流して出来上がり。

　　　　　 戻る