材料

　　ほたて貝柱-----------------------------大12個
　　アスパラ--------------------------------適量

　　ヴィネグレットソース

　　　（１）　玉葱（すりおろす）----------------1個
　　　（２）　ピーマン、赤と青（すりおろす）------各1個
　　　（３）　青オリーブのみじん切り------------5〜6個
　　　（４）　ライムジュース-------------------1個
　　　（５）　オリーブオイル-------------------1/2ｃ
　　　（６）　蜂蜜--------------------------小匙1杯
　　　（７）　パセリみじん切り-----------------大匙1杯

　　作り方

　　　（１）　ほたて貝は1個を2〜3枚に切り、小麦粉を付けてバターで焼く。
　　　（２）　アスパラはなるべく細いものを選び、さっとゆがいておく。
　　　（３）　皿にアスパラを並べ、ほたて貝をのせ、上からヴイネグレットソースを
　　　　　　　　かけて出来上がり。　　　

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