材料
（１） 練りパイ---------------------------------粉１５０ｇ、バター１００ｇ
（２） ベーコン（拍子木に切り湯通しする）-------１００～１５０ｇ
（３） タマネギ（スライスしてソテー））---------中１個
（４） シャンピニオン（同上）-------------------１ｐ
（５） チーズ（ピザ用）-------------------------100～150g
（６） 卵（大）---------------------------------３～４個
（７） 生クリーム-------------------------------200cc
（８） バター-----------------------------------少々
（９） エピス（ナツメッグ）---------------------少々
（１０） 塩、こしょう---------------------------少々
作り方
（１） ベーコン、タマネギ、シャンピニオンはバターソテーし、塩こしょうで下味を
つけてから室温でさます。
（２） 卵はよくほぐし、チーズ、生クリーム、エピス、塩、こしょうをボールで合わせ
①の材料と合わせる。
（３） パイ生地は４～５mmの厚さにのばし、パイ皿にひきつめ２０～３０分休める。
(４） パイ生地のそこに穴をあけ②の材料を流し込み、２００度のオーブンで２５～３０分
焼く。少しさめてから型から出して切る
Memo----パイ生地は必ず冷蔵庫で３０分休ませる。
