材料

（１） カキ（小粒のもの）------------------------------------１５０ｇ
（２） たまねぎ-------------------------------------------1/2個
（３） 生椎茸またはシャンピニオン----------------------------１ｐ
（４） ご飯-----------------------------------------------カップ４〜５杯

調味料
　　�@　固形スープ----------------------------------------１個
　　�A　白ワイン------------------------------------------大匙３杯
　　�B　パセリ--------------------------------------------適量
　　�C　塩、こしょう----------------------------------------適量

作り方

　（１） カキは塩水でよく洗いザルにあげ、水を切っておく
　（２） タマネギはみじん切り、椎茸は薄切りにしておく。
　（３） 鍋にカキを入れ塩、こしょう、白ワインを入れ火にかける、初めは
　　　 　　カキの汁気が出るが、水分がなくなり、色が付くまで煮詰める。
　（４） フライパンにバター大匙３杯を熱し、タマネギ、椎茸を炒め、温かいご飯を
　　　　 　入れて強火で炒め、チキンスープを大匙１杯のお湯で溶かしたものを
　　　　 　回しかけるように入れ、塩、こしょうで味を付ける。
　（５） 最後にカキを汁ごと一緒に入れて、よく混ぜ合わせ火を止める。
　　　　 器に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らして出来上がり。

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