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●『ケーキバイキングには行きたいけど、太りたくない！』
……という方は、是非午後３時にブッフェ来店のスケジュールを据え、尚且つお店までのウォーキング習慣を実践しましょう。
夜のスイーツブッフェと比べ、驚くほど太りません。非常に優れた費用対効果ならぬ脂肪対効果のパフォーマンスが期待できるのです。
逆にやっちゃいけないのは、
晩に車でホテルへ到着、そこで夜９時〜11時までナイトスイーツブッフェを堪能。満腹に平らげてタクシーで帰宅、〆にラーメンすすって入眠………という恐ろしい食らい方。
そのスイーツ食べ放題スケジュール。お昼のケーキバイキングと比べ、なんと20倍の勢いで太るんですって！
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| ▲岐阜郊外《プティアルモニー》の1,800円ケーキバイキング。珠玉のショップ売り３品＋プチフールブッフェという組み合わせ。精緻な作りによるお味はお墨付き |
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●ケーキバイキングに通っていても、標準体重を維持することは十分可能です。 決して朝食を抜いたりせず、尚且つ生活習慣的に野菜・豆類などの食物繊維を日ごろから十二分に摂取しておくこと。 そしてお店に行くまでのウォーキングなどの運動を習慣化しておくこと、 更にケーキバイキング本番は午後３時前後に設定することと、 夜遅い時間や深夜のスイーツブッフェは避けること。 私は医学博士でも栄養士でもないので科学的な裏付けの解説はすべきではありませんが、これが、自分の食生活の試行錯誤と調整を施していった結論です。 【ケーキバイキングは遅めの昼食として頂くのがベスト】 ケーキバイキングを嗜むべき時間は、午後２時〜午後４時が、最良。 最たる理由は、まず夜遅くに摂食する甘味大食いは肥満の危険性が極めて高いことと、逆に午後２時、３時という昼間の栄養摂取は、驚く程太りにくい時間帯である、という理論に由来。 この法則は以前より筆者自身の経験から把握していましたが、最近この理論を科学的に裏付ける論文が発表されており、体内に脂肪をため込ませるBMAL1（ビーマルワン）と名付けられたタンパク質の分泌が大きく関係しているのだそう。 このビーマルワン分泌量がもっとも低下する時間帯が、午後２時〜４時なのです。 一方もっとも増大する時間帯は、夜10時〜深夜２時。その血中分泌量は20倍と言われています。 つまり端的に言えば、ケーキを好きなだけ食べても、午後２時〜４時ならば被るカロリーは、20分の１に抑えられるのです。 【食べ放題前後のウォーキングも必須】 前頁でも述べた事柄ですが、バイキングのお店に赴く場合は店舗まで徒歩30分程度、往復で１時間ほどかけるウォーキングに、是非勤しんでみて下さい。 軽い運動で脂肪を燃焼させる。血行をよくして胃腸を元気にさせる。 もちろんのその意味合いもありますが、注目すべきは先ほど述べた脂肪蓄積ビーマルワン蛋白質の特性。 体が外で太陽光を浴びるとことにより、ビーマルワン分泌は更に減少する……という研究結果が発表されています。 つまり、ケーキバイキングのお店へ赴くにあたって、車を使わず、駅から30分かけて、徒歩で道のりを踏破する。 すると、有酸素運動で痩せれるわ、脂肪ため込み犯のタンパク物質は捻じ伏せられるわ、食欲は健やかに増進するわ、新規のお店の探索や発見にも繋がるわ、しかも交通費浮かせられるわ。 コレでもかコレでもか。またとないメリットだらけなのですよ！ 【前菜を頂くなら水溶性食物繊維を】 お口直しの無いスイーツのみのラインナップの食べ放題はともかく、サラダ、パスタ、サンドイッチなどライトミールも豊富なデザートブッフェの場合、前頁でも述べた通り、ケーキを盛る前に野菜類などの食物繊維を前菜として頂くと、糖分の吸収や血糖値の上昇を抑えることできます。 ただ、おからやインゲン豆など、便秘改善・食欲抑制系不溶性食物繊維の場合はお腹でそれなりに膨らむため、スイーツブッフェのようにケーキを１種でも多く制覇することが主立つ場合、その目的と背反します。 よって、糖分退治と血糖値抑制が期待できる水溶性食物繊維を積極的に摂取しましょう。ごぼうやアボカド、オクラなどが該当します。 尚、《不二家レストラン》のように対面ショーケースからケーキonlyで食べ放題を嗜む場合、第１陣は、水溶性食物繊維が比較的多い果物系スイーツ等を先に２個ほど確保し、先立って頂いておくのが効果的。例えばレモンムースやキウイとマンゴーのゼリー、抹茶のケーキなど。 血糖値上昇及び脂肪の吸収も制御され、食欲は増進。思った以上に後半戦が楽になりますよ。 【夕食は控える、または食物繊維を中心に軽めに済ます】 まさか、昼下がりにケーキバイキングを食べた反動で夜に塩辛いものが食べたい！……と、夜遅く10時以降、恐怖の脂肪蓄積ビーマル１フルパワータイムに、ラーメンやピザや牛丼かっくらったりしてないでしょうね!? せっかくスイーツブッフェの太らない食べ方や規律を計画立てて慎重に厳守してきたのに、そんな誘惑に負けてしまったら何もかも台無しです。 ケーキバイキングを頂いてきた日の夕食は、食物繊維中心のサラダで軽めに済ますか、いっそ絶食してデトックスに専心しましょう。 それでも濃い食事が欲しくなったら、もうさっさと寝ちまいなさい。ハラ減って眠れないならホットミルクでだましだまし眠りにつくと良いですよ。 実は私、ケーキバイキングに行った日の夜は何も食べません。夜の絶食により胃を空にして入眠、翌朝目覚めて頂く朝食はとても健やかでおいしいんです。 筆者は10年以上前からケーキバイキングを午後の昼下がりに摂食し、その前後はウォーキングに徹する……という食習慣を遂行していますが、スイーツ食べ放題習慣を始める前、何も考えずに夜も食べていた頃と比べ、平均体重が４キロ落ちました。 毎週ケーキバイキングに通っていても、食べ方に気を使えば、むしろ痩せられた訳です。 ビーマルワンの抑制、時間帯の調整、食物繊維の摂取。これらをうまく使いこなせば、体重なんか殆ど気にせずに、年がら年中スイーツブッフェに通えてしまうのです！ 尚、近年ホテルを中心に、夜遅い時間帯においてデザート食べ放題を敢行する“ナイトスイーツブッフェ”が流行っていますが、上記のとおり肥満の危険性が高いため、健康管理の意味合いでも筆者はあまりお勧めしません。 |
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| ▲北名古屋市《桃花亭／桃の館店》ツキイチ開催の1,600円ケーキバイキングも堪えられないが、ついでにアウトレットスイーツもあれこれ買えてしまうのが最高に楽しい |
◆太らないケーキバイキングの食べ方〜６箇条
・夜のケーキバイキングは避ける。
・バイキング店舗利用は午後３時前後に据えるべし。
・お店までウォーキングして日光を浴びる。
・第一陣では水溶性食物繊維を摂取する。
・夜は絶食してデトックスに専心せよ。
・深夜近くに塩辛いラーメンなどに手を出すな。もう寝ろ。
