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笑顔が集まる料理帖 
私が料理を始めたのはかれこれ３５年くらい前、夫が大の食いしん坊で、お金がない時は 町の安くて美味しい定食屋さん、ちょっと裕福なときは一流レストランと、良く連れて いってもらったのがきっかけのような気がします。また、出会った先生方の良い影響を受け 自分でも人に教える楽しみを見つけ、出来る範囲で続けてきました。 [料理はもてなしの心と演出] と考えています。ベランダに咲いた可憐な花や、出かけた時 摘んだ野の花を生け、テーブルクロス、器に至るまで私流に演出し、あるもので何通りにも できる心のゆとりが大事なのかもしれません。 食事は目で味わい、舌で味わい、脳で 味わうと思います。 ちょっとお洒落なフランス料理、中華料理で、たまには自分の演出で 家族や友人を喜ばせる事が出来たら幸せですね。 大泉 秀子 | |||||||||